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新德里地圖
新德里概況
  •   新德里(NEW DELHI)是印度共和國首都,是全國政治、經濟和文化中心。它位于東經77度,北緯28度。恒河支流亞穆納河從城東緩緩流過,河對岸是廣闊的恒河平原。總面積為1485平方公里,人口約900萬(1997年)。主要語言為英語、印地語、烏爾都語和旁遮普語。作為德里的中央直轄區,它還統轄著飽經滄桑的老德里。新德里是一座既古老又年輕的城市。新德里原是一片荒涼的坡地。1911年開始動工興建城市,1929年初具規模。1931年起成為首府。1947年印度獨立后成為首都。
      新德里是古老傳統和現代化相互結合的一座城市。老德里如一面歷史鏡子,展現了印度的古代文明,新德里則是一座里程碑,讓人們看到了印度前進的步伐。老德里歷史悠久,建都公元前約1400年,取名“因陀羅普拉斯特”,即“因陀羅神(雷神)之住所”。8世紀曲女城的土邦王迪里重建此城,由于古代諸侯割據,征戰不休,德里幾經興衰,歷盡滄桑。這里曾先后出現過7個德里城,到公元前1世紀,印度王公拉賈迪里重建此城,德里由此得名。 12世紀末,征服印度的外來穆斯林開始在這里建都。公元1648年,莫臥兒王朝皇帝沙賈汗從阿格拉遷都到此,用10年時間建成了七個德里城中的最后一座,把德里改名為沙賈汗納巴德。17世紀中葉,莫臥兒王朝第五代皇帝沙杰汗19世紀中期,英國吞并印度,英屬印度的首都遷至加爾各答。1911年,德里再次被宣布為首都。隨即在德里城外的西南開始興建一座城并于1931年完工,這就是新德里。1950年1月26日,獨立后的印度宣布成立印度共和國,定都新德里。
      印度人的主食主要有米飯和一種叫“加巴地”的烙成的小薄餅,還有一種油炸的薄餅,又香又脆。印度的蔬菜主要有花菜、圓白菜、西紅柿、黃瓜、豆角、土豆、洋蔥、冬瓜等,每樣菜都燒得爛糊糊的,且放了不少咖喱粉,全是清一色的黃色。長時間的熬煮使維他命盡失,令人覺得可惜。印度人做菜喜歡用調料,如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生姜、大蒜、茴香、肉桂等,其中用得最普遍、最多的還是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒、姜黃和茴香等20多種香料調制而成的一種香辣調料,呈黃色粉末狀。印度人對咖喱粉可謂情有獨鐘,幾乎每道菜都用,咖喱雞、咖喱魚、咖喱土豆、咖喱菜花、咖喱飯、咖喱湯……每個餐館都飄著咖喱味。除了咖喱粉,印度市場上還出售各種調料粉,赤、橙黃、綠、棕,五顏六色,至今筆者也沒弄明白這些調料究竟含有什么成分。
      新德里街道上另一道壯觀的風景是成群結隊的野狗。據不完全統計,全市有超過20萬只野狗生活在馬路上,有大狗,有小狗,有黃狗,有黑狗,有花狗,據記者觀察,它們有一個共同特點,體形比純種狗略小些,往往都有一根向上卷曲的尾巴。同牛相比,馬路上的野狗幾乎沒有任何好處。它們餓了就在路邊揀食各種吃的,困了就在馬路中間一躺,渾然無外物一般,醒來有精神的時候,除了對其它侵占地盤的野狗吠兩聲,就是追逐馬路上的汽車摩托車。今年七八月份,新德里英甘地國內機場曾一度臨時關閉了一個小時,其原因是一些附近的野狗把飛機跑道當成了玩耍的場地。20萬只野狗在城市的街道上跑來跑去,從醫療衛生安全上也是個不小的隱患。目前新德里市政府只有7輛專門的捕狗車,用來對野狗進行結扎和免疫注射,這同狗的數量相比實在是杯水車薪。
      德里城內宗教氣氛濃厚,古代建筑眾多,用紅砂石建造的莫臥兒王朝皇宮紅堡、公元前200多年孔雀王朝阿育王建立的阿育王柱、印度最高古塔庫塔布塔以及印度最大的清真寺賈瑪寺,都是馳名世界的名勝古跡。景點列表:德里皇宮、康諾特廣場、天文臺-疆塔爾曼塔爾、吉祥天女-納拉亞那廟、“伊斯蘭力量”清真寺、阿育王柱、胡馬雍陵、蓮花廟、甘地陵、總統府—莫臥兒花園、新德里國會大廈、印度門、印度國家博物館、國立現代美術館、國立鐵道博物館、甘地博物館、瓦臘納西、泰姬陵、胡馬雍陵、紅堡等。舊德里的名勝古跡很多。在城東北角有一處著名的古跡,這就是印度的“紫禁城”--德里皇宮。因其圍墻是用紅色砂巖建成,故被稱為紅堡。凡到過德里的人,都要去游覽這座聞名遐邇的宮堡。它于1639年動工,歷時10年建成。整個建筑呈八角形,有5個城門,臨河一面的城墻高達30米,雄偉壯觀,氣勢磅礴。城內的內殿都是用大理石與紅砂石砌成。石柱和墻壁刻有花卉人物的浮雕,窗欞用大理石鏤空,嵌鑲有各種寶石,燦爛奪目,富麗堂皇。數百年來,紅堡幾經戰火浩劫,現在幸存的有覲見宮,這是一座三面敞開的殿宇,只有東墻,墻上原鑲有寶石,拼成色彩絢麗的圖案,1857年民族大起義時被洗劫一空了。另一座白色大理石建成的殿宇,叫樞密宮,是紅堡最豪華的建筑,有“塵世天堂”之譽。堡內還有御浴室、國王私室、珍珠清真寺以及樓臺亭榭等建筑,保護得比較完好。
      由于宗教的原因,印度人的飲食習慣也不同。虔誠的印度教徒絕對不吃牛肉,因為他們把牛奉為神牛。穆斯林不吃豬肉,但大啖牛肉。因此,殺牛和吃牛肉常成為印度教徒和穆斯林沖突的導火索。由于印度教徒占人口的多數(82%),牛肉是禁忌,因而,在歐洲市場上價格最貴的是牛肉,在印度是最便宜的,10至15個盧比一公斤,價格之低廉令人咋舌。豬肉也比較便宜,因為穆斯林和高種姓的印度教徒都不吃豬肉,低種姓的印度教徒和基督教徒才吃豬肉。羊肉價格最貴,因印度教徒和穆斯林都吃。虔誠的印度教徒和佛教徒是素食主義者,不沾葷腥。耆那教徒更是嚴格食素,連雞蛋也不吃,但可以喝牛奶,吃乳酷和黃油。印度的素食者大約占人口的一半。印度的牛奶價格便宜,質量也很好,男婦老幼,都喝牛奶。奶制品如冰淇淋、奶酪、酸奶、蛋糕等,質量也屬上乘。一公斤一盒的冰淇淋只要幾十個盧比。
      新德里人寬容喜愛動物。許多人家在自己用餐后,往往不忘留一份食物給牛或者狗等動物。據說如果路邊的動物吃了某家的食物,就會給這家人帶來好運氣。記者居住的小區有不少野狗,一位鄰居在大門口設計了一個水龍頭和小水池,專門為它們提供飲水。各種動物在這里與人和睦相處,不但絲毫沒有被打擾的驚恐,倒更像是這座城市的真正主人。要給新德里街道上的動物畫像,第一幅當然是黃牛了。印度83%以上的人口信奉印度教,對他們來說黃牛是“神圣動物”,可以擠奶,可以使役,但絕不可宰殺,因此牛在城市生活中占有一席之地是很自然的了。據估計,新德里市每天在街道上閑逛的牛達35000頭,它們或立或臥,或行或停,有的在專心致志啃食路邊的青草,有的吃飽了在馬路中間閉目養神,有的三五成群在道路上游蕩,好一幅悠然自得的“萬牛圖”!
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